복잡한 세상 건강하게 좀 살자

※ 이 글은 유튜브 프리미티브의 전래식단 이야기의 '프리미티브의 건강상식-옥살산염 시리즈'을 참고하여 작성되었습니다. 지난 글에서 식물독소 중 하나인 렉틴에 대해서 알아보았습니다. 오늘은 여러 식물독소 중 인체에 가장 치명적이고 다양한 질병을 일으킬 수 있는 옥살산염에 대해서 알아보려고 합니다. 옥살산염이 뭐길래 1. 식물의 자기 보호 수단 모든 생명은 자기 자손을 잘 번식시키고자 하는 목표를 가지고 있습니다. 동물들은 위험에 처하면 능동적으로 대처를 할 수 있지만, 땅 속에 뿌리를 내려 움직일 수 없는 식물은 제자리에서 자신을 보호할 수 있어야 하기 때문에 여러 보호 전략을 만들어냅니다. 옥살산염은 렉틴과 마찬가지로 식물이 가지고 있는 자기 방어 수단 중 하나입니다. 식물의 자기 방어 수단 중 옥살산염..